Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Pengelolaan Belum Profesional, Skor Kopi Asal Bali Masih Rendah

Tahun ini tidak ada produk kopi dari Bali yang berhasil masuk dalam lelang kopi yang diadakan oleh Specialty Coffee Association Indonesia (SCAI).
Ilustrasi penikmat kopi dalam sebuah pameran kuliner/Reuters-Darren Whiteside
Ilustrasi penikmat kopi dalam sebuah pameran kuliner/Reuters-Darren Whiteside

Kabar24.com, DENPASAR - Tahun ini tidak ada produk kopi dari Bali yang berhasil masuk dalam lelang kopi yang diadakan oleh Specialty Coffee Association Indonesia (SCAI).

Menurut eksportir kopi di Bali, Wirawan Tjahjadi, salah satu penyebabnya karena pengelolaan bijih kopi di Pulau Dewata belum dikelola secara benar.

“Masih belum sebaik di daerah lain mulai dari pemetikan buah sampai roastednya,” tuturnya ditemui di sela-sela penyerahan rekor MURI kopi termahal se-Indonesia di Jimbaran, Bali, pada Jumat (17/11/2017).

Wirawan menilai belum baiknya pengelolaan bijih kopi menyebabkan skor kopi asal Bali masih di bawah 84. Padahal untuk dapat mengungguli kualitas kopi dari daerah lain skor kopi harus di atas 84.

Kondisi tersebut sangat disayangkan karena nama besar kopi dari Pulau Dewata sudah sangat dikenal. Kopi Kintamani dan Pupuan merupakan contoh produk kopi yang sangat digemari.

Dia mengharapkan ke depannya pengelolaan kopi mulai dari pemetikan biji, penjemuran hingga penyanggrai dilakukan secara baik.

Wirawan optimistis dengan pengelolaan secara baik mulai dari tingkat petani hingga pengepul, kualitas kopi asal Pulau Dewata akan semakin meningkat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel


Topik

Konten Premium

Dapatkan informasi komprehensif di Bisnis.com yang diolah secara mendalam untuk menavigasi bisnis Anda. Silakan login untuk menikmati artikel Konten Premium.

Artikel Terkait

Berita Lainnya

Berita Terbaru

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

# Hot Topic

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Rekomendasi Kami

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Foto

Nyaman tanpa iklan. Langganan BisnisPro

Scan QR Code Bisnis Indonesia e-paper