Bisnis.com, BALIKPAPAN -- Pelaku usaha sarang burung walet di Kalimantan Timur belum mendapatkan hasil yang maksimal dari usaha agribisnis ini dikarenakan belum adanya tempat pemrosesan.
Wakil Gubernur Kalimantan Timur, Hadi Mulyadi mengatakan, harganya akan lebih tinggi ketika sudah dilakukan pemrosesan dan mampu diekspor ke luar negeri.
Menurut Hadi, kondisi di Kalimantan Timur yang banyak terdapat area kelapa sawit, persawahan, hutan rawa mangrove, dan hutan alam ini sangat mendukung burung walet menghasilkan air liur.
Dari sisi potensi nilainya bisa puluhan juta dengan kualitas yang tak diragukan lagi, karena masih banyak terdapat sumber makanan yang melimpah.
\"Kami menaruh harapan besar di Kaltim ada tempat pemrosesan sarang walet. Termasuk swasta dalam membangun pabrik yang produksinya sebagian besar dari Provinsi Kalimantan Timur. Apabila ekspor sarang burung walet dapat langsung dari Kalimantan, tentunya akan meningkatkan devisa,\" jelasnya Rabu (11/12/2019).
Abdul Rahman, Kepala Balai Karantina Pertanian Kelas I Balikpapan mengatakan potensinya sangat besar, tetapi belum memenuhi persyaratan ekspor maka sarang burung walet asal Kaltim masih dilalulintaskan domestik.
Dia mencatat hingga November sebanyak 177 ton sarang burung walet telah dilalulintaskan melalui Karantina Pertanian Balikpapan.
Sarang walet Ini yang tak lain menjadi salah satu sumber yang diolah di PT Esta.PT Esta Indonesia merupakan salah satu perusahaan pemrosesan sarang burung walet yang mempunyai sejumlah rumah walet di Kaltim.
Salah satu yang menjadi poin utama yaitu perlu adanya tempat pemrosesan sarang burung walet di Kaltim yang teregistrasi di Indonesia dan China. Hal Ini menjadi kunci agar sarang burung walet asal Kalimantan Timur memenuhi persyaratan sehingga mampu menembus langsung pasar global.
Produk sarang burung walet untuk bisa diekspor ke negara China sesuai dengan Protokol yang telah disepakati kedua negara harus memenuhi beberapa persyaratan yaitu dipanaskan dengan suhu inti 70 derajat selama 3.5 detik, kandungan nitrit tidak lebih dari 30 ppm dan mempunyai jaminan ketertelusuran sampai ke rumah walet.
\"Di sisi lain adanya tempat pemrosesan sarang burung walet akan mampu menyerap tenaga kerja di wilayah Kalimantan Timur,\" jelasnya.
